Schone Maandag is de dag na carnaval en het begin van de vastentijd. Het is een gezellige dag waarop veel wordt gevliegerd en gepicknickt men eet  o.a. peulvruchten, inktvis, octopus, garnalen en een speciaal brood, dit heet Lagana, het is een wit plat brood met sesam en wordt alleen op deze dag gegeten. Er wordt op 'schone maandag' geen vlees, eieren of melkproducten gegeten. Ook zijn er in een aantal dorpen muziekoptredens. Na deze dag wordt er gevast tot Pasen. Het vasten in Griekenland houd in dat er geen vis, vlees, eieren en zuivelproducten worden gegeten/gedronken. Tegenwoordig zijn er nog maar weinig mensen die de hele periode vasten. Veel mensen vasten alleen de week voor Pasen of alleen op goede vrijdag.